Au Mali, le poisson fumé ne se limite pas à un simple mets savoureux : il incarne un patrimoine culturel. À Badalabougou, des milliers de femmes et d’hommes perpétuent un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. Dans les volutes épaisses des fours traditionnels et l’agitation colorée des marchés, nos reporters Jeanne Marie SAMAKÉ et de Salama Diallo, sont allées à la rencontre de celles et ceux qui donnent vie à une industrie artisanale aussi discrète qu’essentielle.
