Pour une famille de six personnes à Bamako, déguster un plat d’alloco nécessite au moins 2 000 FCFA.
La banane plantain tend ainsi à devenir un mets réservé aux ménages les plus aisés. Presque exclusivement importée de Côte d’Ivoire, sa chaîne d’approvisionnement fait face à de réels défis logistiques, impactant directement les commerçants et restaurateurs de la capitale.
Reportage: Adiaratou KONATÉ
